现在很多人都喜欢在家里面种一些菜，新鲜健康又省钱，但不同的蔬菜它适宜种植的时间是不一样的。那么一月份下半月能种什么菜？一起来了解下吧。
1、香菜
香菜一年四季都能种，其中春茬香菜一般在1月移栽，3月-4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。
2、冬寒菜
冬寒菜也叫冬葵、冬苋菜，是我国古代四大名菜之一，它耐寒采收时间长，可以在1月份下半月种植。但最好的种植时间是春季的2月份或秋季的9月份。
3、菠菜
菠菜同样一年四季都可以种，但不同的季节种植时间有所差异。其中春菠菜的种植一般要在温度达到5℃以上就可以种了。
4、油菜
1月份下半月还可以种植油菜，但是要种植在大棚里，否则会由于气温低，而影响出苗。油菜能一年四季种植，但油菜适合生长在较为温暖的环境中，所以最好是等到3月下旬的时候种植最为适宜。
5、茄子
茄子这种植物一般适合在春季的1-2月或者是秋季的7-8月进行种植。但具体的时间需根据栽培环境、土壤温度等决定。
6、西兰花
西兰花是一种十分耐寒的蔬菜，最低可以抵抗零下5到6度的低温。通常春季西兰花可在12-1月份在大棚的温室环境中进行播种育苗，2-3月就能移栽定植了，4-5月即可成熟收获。
7、韭菜
春季是韭菜的适播季节，时间上在2-4月均可，南方温暖地区可稍微提前一些，1月就能种了。但最佳时间最好是等到3到5月之间，这时气候利于生长，可很快萌发，管理也方便些。
8、莴笋
莴笋种植时间很宽泛，而且耐寒性也较好，在冬季一般采用阳畦进行播种育苗，播种时间可从11月持续到第二年的1月，生长期3个月左右，就可以采收上市了。
总的来说，一月份下半月能种的菜有很多，但此时温度还相对较低，一般要求需要种在温室大棚中。而露地种植的话，最好要等春季气温回暖再种才行。
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