荷兰豆是一种营养价值很高的保健蔬菜，又叫做荷仁豆、剪豆，有一种说法，中国人叫它“荷兰豆”，荷兰人叫它“中国豆”。有朋友问荷兰豆不熟有毒吗？下面一起看看。
荷兰豆不熟有毒吗？
荷兰豆没煮熟有轻微毒，应当烹饪熟后食用。荷兰豆中含有较多红细胞凝集素、皂苷等植物化学物，进入人体可导致中毒。
荷兰豆是豌豆吗？
荷兰豆属于豌豆，是豌豆的一个系列品种，俗称“菜豌豆”，是蝶形花科，豌豆属的类目。
荷兰豆是荷兰的吗？
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90-180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆是什么季节的菜？
荷兰豆是最常见的豆类蔬菜，它是在春秋季节可以收获的蔬菜，它在春秋季节会成熟，在春季的4-5月份可以收获，在夏季的6-7月份的也可以收获。荷兰豆在春季的2月中下旬和秋季的8月中下旬进行播种是最适合的，它适合在有较长时间日照的地方种植，一般在5月份左右会大量的采摘上市。
总的来说，我们生活中很多的蔬菜品种都必须炒熟后才能食用，有些蔬菜只要夹生，食用很可能就会导致人体中毒。
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