黄花菜味道鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素等营养物质，种植效益可观。其中比较常见的就是冲里花和猛子花两个品种，那么冲里花和猛子花哪个味道好？下面就和小编一起来看看。
一、冲里花和猛子花哪个味道好？
冲里花和猛子花都是黄花菜的主要品种，主要看大家以鲜菜为主，还是干菜为主，干菜选择猛子花品种，鲜菜选择冲里花品种。猛子花味甘甜，干菜颜色为褐棕色，可做出口，冲里花鲜菜为青黄色，而且储存时间长，两者相比，猛子花的味道要好些。
二、黄花菜主要种植品种介绍
1、猛子花
猛子花主要种植于湖南祁东，又被叫作是棒棒花，叶子颜色浓绿，比较宽，它的花蕾比较大，花薹的高度能达到170厘米，同样是6月上旬采收，采收的时间可以持续60至70天。
2、冲里花
冲里花是湖南祁东主要的种植品种，花薹比较粗壮，高度在120厘米至150厘米之间，花蕾比较大，干制率也比较高。冲里花的采收时间是6月上旬，可以持续采收50天的时间。
3、四月花
四月花主要在湖南邵东和祁东种植栽培，它的叶子又浓绿又肥大，花薹的高度在100厘米至130厘米之间，花蕾的颜色是黄褐色的，表面有比较多的紫红色的斑斑点点，花蕾的长度在11厘米至14厘米之间。四月花的采收时间是5月底至6月上旬，采收可以持续在25天至30天时间。
4、中秋花
又叫八月花、重阳花、细叶子花。晚熟种，一般自7月下旬开始采收，至8月下旬结束。叶绿色，狭长如剑。花莛细，高约100厘米。花蕾大，黄绿色，花嘴绿色，花被表面纵沟明显。干花黄白色，外形最美，但产量低，花莛抽生也不整齐，抗旱力差，易落蕾。分蘖快，易毛蔸，栽后10年即需更新。
以上就是冲里花和猛子花哪个味道好的介绍，目前黄花菜种植产量最高的是冲里花和猛子花，冲里花，原名祁珍花，产量最高，鲜菜达3000斤，干菜400斤，效益可观。
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