贵州糊辣椒是贵州的一种特色美食，是将辣椒切节，用油炸香，再加以主辅、辅料、调料制作而成，非常的香辣。那么贵州糊辣椒怎么吃比较好？一起来了解下。
1、糊辣椒葱油拌面
碗里放入糊辣椒、生抽、醋、盐、黑胡椒、葱油、木姜子油，稍稍搅拌。烧水煮面，煮熟后用冷水稍稍过一下（1-2秒，保持温度），放入有料汁的碗中搅拌即可。
2、糊辣椒拌胭脂萝卜
胭脂萝卜是紫红色的皮，有点像胭脂的颜色，故起名胭脂萝卜。将萝卜洗净切成大拇指大小的方丁，把盐和糖放进去搅拌均匀，腌制10分钟；腌制后的萝卜放入盆中，放入糊辣椒粉，放入折耳根搅拌均匀；装盘，放上香菜。
3、糊辣椒蘸水
将糊辣椒、酱油、盐，用量依次递减进行混匀。再加上味精、糖、葱花，还可以加上其它配料，如香油、蒜泥、醋、香菜、豆腐乳等，混成一碟。吃前加几勺汤。能吃辣就少加点汤，不太能吃辣就多加几勺。
4、糊辣椒拌香菜根
香菜根适量，刮去小须须，洗净，晾干水分，切碎备用。锅里什么都不放，放入干辣椒，煸炒香，有点点糊的感觉，糊辣椒切碎，放入碗里，放盐和鸡精调味，再加生抽，拌均匀，加香醋，拌匀，腌制一会就可以吃了。
以上就是关于贵州糊辣椒怎么吃比较好的介绍了，糊辣椒是下饭神器，可以搭配其他的调料一起，非常的美味。
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