咸鸭蛋是鸭蛋做的，每逢端午节前后，家家户户腌制咸鸭蛋的人也更多了起来，很多朋友在网上购买到的咸鸭蛋都是可以直接吃的，那么咸鸭蛋到底是生的还是熟的？
咸鸭蛋是生的还是熟的？
咸鸭蛋虽然经过长时间的腌制，但它是生的，需要煮熟后才能食用。网上购买的即食咸鸭蛋，也多为真空包装。
咸鸭蛋是煮还是蒸？
蒸熟较好。鸭蛋用水煮并不会杀死不好的微生物，而且鸭蛋在煮的过程中容易把皮煮破，建议还是蒸鸭蛋比较好。咸鸭蛋除了能直接吃，还可以搭配其他蔬菜一起炒着吃。
咸鸭蛋是腌熟的吗？
咸鸭蛋是腌熟的还是煮熟的这个问题，一般咸鸭蛋都是用生的鸭蛋来腌制的，这样才不会让鸭蛋的营养流失，所以咸鸭蛋是腌熟的，腌熟的咸鸭蛋在吃之前一定要把咸鸭蛋煮熟，这样在口感上会更加好吃，而且更加卫生富有营养，所以咸鸭蛋一定要煮熟后才能吃。
咸鸭蛋是凉性还是热性？
咸鸭蛋是用普通鸭蛋腌制而成，其味甘性凉，可入心经、脾经及肺经。咸鸭蛋属于凉性食物。
咸鸭蛋是不是发物？
咸鸭蛋是发物。蛋类一般都属于发物，发物指的是富于营养或有刺激性，特别容易诱发患者某些疾病或加重已发疾病的食物。
咸鸭蛋是带泥保存还是洗了保存？
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存:
（1）用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。
（2）包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
综上就是咸鸭蛋的一些相关知识介绍，马上就是端午节了，今年你们家准备腌制咸鸭蛋吗？
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