石蛙和牛蛙都是一种可以食用的蛙类，它们不但口感好，而且还营养价值丰富，样子也很相似，很多人觉得两者是同一种蛙类，其实不是，下面就来说说石蛙和牛蛙的区别。

1、科属不同

石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。

牛蛙：牛蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙属水栖动物。

2、别称区别

石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。

牛蛙：牛蛙别称美国牛蛙，原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家，1959年从古巴、日本引进我国内陆，目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。

3、形态区别

石蛙：石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，体色各异，头扁而阔，吻端钝圆，突出于下颌，躯干部较短，平扁，无尾，颈不明显，雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，腹面光滑呈白色。

牛蛙：牛蛙头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝，眼球外突，背部略粗糙，有细微的肤棱，四肢粗壮，前肢短，无蹼，后肢较长大，趾间有蹼，肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹，头部及口缘鲜绿色，腹面白色，咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色，鸣声很大。

4、环境区别

石蛙：石蛙生活在山区小溪流山涧及仿生态池，石蚌对水质要求苛刻，水质必须达到可直接饮用国家标准的I类水。

牛蛙：牛蛙生活在稻田和池塘，对水质要求很低，III类水质即可，II类水质都达不到。

5、食物区别

石蛙：石蛙养殖采用仿生态养殖，建造于自然环境相同的环境，利用灯光诱食野外昆虫及投喂少量黄粉虫（面包虫）蚯蚓，供其自由采食。

牛蛙：牛蛙采用利益最大化的高密度养殖模式，投喂人工配合颗粒饲料，添加各种营养素来促进牛蛙的生长速度。

以上就是关于石蛙和牛蛙的区别介绍了，石蛙和牛蛙长相有点相似，但并不是同一科属的动物，两者还是比较好区分的。

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