每年到了春季，很多朋友都会盼着吃到春天里的一道新鲜美食，那就是竹笋。春天万物复苏，春雷响后，很多新鲜的野菜也会冒出头来。下面一起了解下竹笋什么时候长出来？
竹笋什么时候长出来？
竹笋主要是在春夏两季生长，它生长有三个阶段，初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要是在5月及其以后。竹笋分布的地区主要是贵州、云南、四川等地，生长在阴暗潮湿的地方。
不同品种的竹子，竹笋的发笋时间各不相同。毛竹、早竹等散生型竹种散生竹一般在春天（3-5月份左右）开始发笋。麻竹、绿竹等丛生型竹种，一般在夏秋季（6-8月份）发笋。混生竹一般在5-7月份发笋。
同一种竹子，发笋的时间也可能不一样。比如毛竹，可以分为春笋和冬笋，春笋一般在立春后长出来，分为三个阶段：初期，一般在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中下旬左右；后期，在5月及其后。冬笋，一般在立秋前后开始发育生长，在10月份到第二年的2月份成熟采挖，并且冬笋一般长在土壤下面。
竹笋有几种哪种笋好吃？
1、麻竹笋
麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。
2、红哺鸡笋
哺鸡笋和雷竹笋外形类似，因出笋时间和浙江农村母鸡孵小鸡时间一样而得名，白哺鸡笋的产地主要在绍兴、宁波，红哺鸡笋产地主要在衢州、安吉。
3、毛竹笋
以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1～1.5公斤。
总的来说，竹笋的有很多，且做法也很多种，有的人喜欢吃清炒，有的人喜欢吃红焖的。你呢？
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