花菜学名花椰菜，又叫做菜花、椰菜花等，原产地中海沿岸，全世界多个国家有种植，国内栽培普遍。那么花菜有哪些习性和特性？一起来了解下。
花菜有哪些习性和特性？
1、温度
花菜喜冷凉，属半耐寒蔬菜，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。发芽适温25-32℃，营养生长适温8-24℃，花球适宜的生长温度为15-18℃，10℃以下花球生长缓慢，高于25℃时，结出的花球小且松散。
2、水分
花菜对水分含量敏感，既喜湿又不耐涝。定植后4-5天浇缓苗水，促外叶生长，见花球后5-6天浇一次水，后期3-4天浇一次水，收获前5-7天停水。
3、土壤
花菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。对土壤的适应性强，以有机质、土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。
4、光照
花菜生长期要求光照充足，结球期光照不宜过强，否则花球易变黄色、紫绿色或出现毛花球而品质下降。
5、养分
花菜后期生长需肥量大，莲座期追肥2次，以氮肥为主，花球膨大中后期可喷0.5%-1%的尿素或磷酸二氢钾。
花菜的形态特征
花菜为一年生草本，高60-90厘米，粗壮茎直立，灰绿色叶片长圆形，顶端圆形开展，不卷心。叶柄长2-3厘米，抱茎。茎顶端由总花梗、花梗和花芽组成密集的乳白色肉质总状花序。花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形。种子椭圆形，棕色。花果期4-5月。
以上就是关于花菜有哪些习性和特性的介绍了，花菜粗纤维少，品质鲜嫩，吃法多样，是人们喜爱的蔬菜之一。
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