荔枝是南国四大果品之一，果肉晶莹剔透如白玉，口感甜嫩多汁，一直以来都深受广大消费者喜爱。但我们平时在吃荔枝的时候，一般习惯的将它的表皮丢弃，殊不知荔枝皮和橘子皮等水果皮一样用处甚多。那么荔枝皮的用途是什么？一起来了解下吧。
荔枝皮的用途是什么？
荔枝皮可作为中药材使用。《本草蒙筌》记载称，荔枝皮为无患子科植物荔枝的外果皮，性味苦，寒，入心经。药材为干燥的外果皮，呈不规则的开裂，表面赤褐色，有多数小瘤状突起，内面光滑，深棕色。此外，在古代荔枝皮还是用来制作熏香的香材，清宫中所焚历代相传四弃香，配方中亦少不了荔枝皮，自两宋至清代，以荔枝皮和香亦可谓历史悠久了。
荔枝是挑青皮的好还是红皮的？
1、看颜色
一般情况下，荔枝有青皮的、红皮的和青红相间的三种颜色。通常新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这样青红相间的荔枝才是我们最佳的选择。
2、看果壳
检查荔枝的外壳是否果刺凸起扎手，如果果壳干硬不扎手一般就是储藏时间比较长的，不够新鲜了。同时还要看果壳的缝合线是否明显，新鲜又成熟的荔枝缝合线明显且位置居中，吃的时候用手一按就会自然地裂开。
3、闻气味
拿起荔枝凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
4、摸手感
用手轻轻地按捏一下，新鲜的荔枝手感应该是紧硬且有弹性的，手感偏软且不失弹性的荔枝，相对而言成熟度更高一些。如果又软又没有弹性，说明荔枝不是熟透了，就是烂掉了。
总的来说，荔枝皮的用途主要就是药用以及制作熏香，因此我们平时吃完荔枝后皮也别给扔了，将荔枝皮炒制后泡水喝，功效同样丰富，尤其是在夏天身体上火时就可以这样喝。
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