现在有很多减肥人士为了减肥和健康，更愿意吃水煮鸡胸肉，而大家在市场上买鸡胸肉的时候，会有鸡小胸肉和鸡大胸肉的区别，那么鸡小胸肉和大胸肉有什么区别？
鸡小胸肉和大胸肉有什么区别？
1、形状不同
鸡小胸肉是胸部内侧的肉，外形像柳叶。鸡大胸肉是胸部外侧的肉，外形像斗笠。
2、肉质不同
鸡小胸肉的肉质要比鸡大胸肉吃起来更加细腻，口感也会更加鲜嫩。鸡大胸肉吃起来弹性比较强。
3、烹饪方式不同
鸡小胸肉适合炸、煎、炒，鸡大胸肉适合炖、焖等。
鸡胸肉和鸡腿肉的区别
1、部位不同
鸡胸肉是鸡胸部上的肉，形状很像斗笠。鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，腿部上的肉。
2、口感不同
鸡腿肉的肉质更加硬一些，鸡胸肉的肉质更加细嫩一些。
3、食用方法不同
鸡胸肉一般用来做沙拉、鸡米花等。鸡腿肉一般用来油炸、炒制、制作宫保鸡丁等。
综上就是鸡身上一些部位上的肉区别，大家可以根据个人的口味选择自己喜欢吃的部位。
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