人们日常的餐桌上除了常见的猪牛羊肉和鸡鸭鹅肉，鱼类也是一大常见类型，主要分为淡水的和海水的，淡水鱼比较常见的有青鱼、草鱼、鲢鱼、雄鱼、鳙鱼等等。那么青鱼是什么鱼？
青鱼是什么鱼？
青鱼又称黑鲩、乌鳍、螺蛳青，属鲤科，四大家鱼之一。青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。青鱼分布于中国各大水系，其中主要分布在我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。
青鱼和草鱼区别
1、颜色
草鱼的颜色类似于土绿色的，是贯穿整个身体的。而青鱼的颜色就要更加深一些，其整体看起来就是青黑色的。
2、鱼鳞
草鱼和青鱼都是大片的鱼鳞，但是在形状及分布还是有区别的，像草鱼的鱼鳞看起来就很整齐，就像是网状一样的，大小和分布都很整齐，且比青鱼的鱼鳞显的要圆润一些。而青鱼的鱼鳞就显得很杂乱，是没有什么规则的。
3、体型
青鱼因为是吃肉的，所以体型要偏大、偏长一些，而且鱼鳍较草鱼略大。草鱼虽然个头小一些，但是相比青鱼显得圆润一些。另外草鱼的嘴巴基本都是圆弧形状的，而青鱼的头要更尖一些，这些特征也是比较明显的。
4、价格
青鱼普遍的要贵草鱼更贵。
综上就是有关青鱼的介绍，在我国很多地区，都喜欢把青鱼做成美味的青鱼干，你们吃过吗？
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