榴莲是著名的热带水果之一，并享有“水果之王”的名号，因此爱吃榴莲的人也不在少数。但很多时候，有些人不懂得挑选方法，买回来的榴莲剥开后发现没熟，这时该怎么办？怎么挑到成熟的榴莲？一起来了解下吧。
榴莲没熟剥开了怎么办？
首先榴莲是没有什么有害物质的，没有熟透的榴莲，对身体也没有什么害处，只是口感比较差，即使要吃也不建议大家生吃，没熟的话可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。当然最好的方法就是催熟后再吃，比如：
1、冰箱保存
打开的榴莲不熟可以把果肉取下，然后再把榴莲肉与熟的苹果或香蕉放在一起，最后一起用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏保存2到3天，这样榴莲肉就可以熟了。
2、常温保存
不想取下榴莲肉的，则应尽量密封起来，然后放在常温的地方和苹果香蕉一起放置1-2天就可以熟。如果发现还没熟的话，则可以把榴莲肉取下然后再用微波炉加热这样就熟了。
怎么挑到成熟的榴莲？
1、看外观
主要是看外观大小和颜色，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。而从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明还不够成熟。
2、捏尖刺
在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
3、摇一摇
熟的榴莲里面的果肉与榴莲壳是分离的，当你拿起榴莲摇一摇的时候能发出响声，感觉到里面的果肉有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明是熟榴莲。
4、闻味道
购买榴莲时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，则会有一股“青气味”，就是闻起来有类似刚剪过的青草的味道。
总的来说，榴莲没熟剥开了催熟就是，成熟的榴莲果肉口感才会更好，当然最好是在挑选时就挑到成熟的榴莲，就能避免这一麻烦了。
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