近日，铜仁市优质农产品（苏州）推广中心负责人胡秋云，通过贵州省铜仁市政府驻苏州办事处了解到，铜仁市石阡县中坝阳光养殖场欲向血液病患者家属捐赠“无抗”猪肉。

2020年6月9日，苏州陈霞爱心慈善基金会第40个爱心站——铜仁爱心服务站，在贵州省铜仁市人民医院挂牌成立。为切实帮助铜仁市200多位白血病患者，苏州陈霞爱心基金会把有效的帮扶经验和模式带到铜仁，并积极呼吁更多的企业家参加社会爱心慈善公益事业，弘扬社会正能量，为弱势群体奉献一片爱心。

石阡县中坝阳光养殖场董事长卓仕平通过其好友胡秋云，对苏州陈霞爱心慈善基金会和血液病患这一群体作了更深入的了解，并与基金会取得联系。届时，基金会将与相应名额的血液病患家属取得联系，家属将前去基金会领取无抗猪肉。

卓仕平说，在了解了血液病患这一群体之后，他深深体会到他们的艰辛与困难，病患家属承担的精神压力和经济压力是一般人所不能承受的，他希望通过自家养殖的“无抗猪肉”能够在一定程度上帮助患者家属增强自身免疫力。

疫情期间，李兰娟、钟南山院士纷纷表示，抵抗防护疫情的一个重要的环节就是靠自己在生活中搭配好缮食，增强自身抗病的免疫功能抗体。

卓仕平表示，其发酵料无抗养殖的无抗猪肉是改善缮食，增强免疫抗体的最佳选择。其无抗猪肉是一个绿色、生态、环保、安全、健康的产品，能提高人体的免疫抗体功能，促进人体的身体健康。

那么，什么是“无抗”猪肉呢？

“无抗”猪肉，就是无抗生素残留，符合且高于无公害农产品标准的猪肉，即在屠宰后送检无抗生素，在养殖过程中对所有原料里有含抗生素、激素、药物残留进行降解，每天给猪喂的益生菌水、饲料中不含抗生素、激素，精神类药物，不含防腐剂、色素、瘦肉精等药物和添加剂。

目前，很多人都怕吃猪肉或少吃猪肉，认为吃猪肉对人体有害。

“当传统养殖跟不上市场需求之后，养殖产业发生了历史性变革。商家在养殖饲料里，添加各种成份猪的生长剂、促长剂，三个月的周期猪就可以出栏，短时间的猪营养成份还未在肌体内沉淀，就被屠宰，其营养价值是不高的。”卓仕平说，“有的不法商家甚至超越了国家规定的饲料标准，养出来的猪，吃了之后，是对人体有害的。即使商家按照国家规定的饲料标准养猪，其猪肉虽然对人体没有危害，但其营养成份也很低，因为他们违背了猪自然生长的规律。现在人们开始少吃甚至不吃猪肉，原因就在于此。”

为了让猪肉回归原味，现在国家在养殖产业中提出了新的战略部署，提倡绿色生态，走科学发酵的养殖产业路，开辟绿色市场，满足消费者对猪肉的安全、放心需求，提高整个国民身体健康素质。

石阡县中坝阳光养殖场走的就是绿色生态，科学发酵的养殖产业之路。

据了解，发酵料养殖就是绿色生态养殖，它是微生物+酶的制剂发酵而生产出的饲料，是无抗无添加绿色、生态、环保、安全、健康的养殖，它是利用微生物在饲料中的生长繁殖和新陈代谢积累有用的菌体酶和中间代谢物来生产、加工和调剂的饲料。这种养殖技术符合我国国情养殖业的发展，取代了传统养殖和现代养殖，开辟了人类养殖的新纪元。

石阡县中坝阳光养殖场生产的“无抗”猪，屠宰后都会送往检验机构检测有无抗生素。2017年5月9日，经贵州省流通环节食品安全检验中心，进行四环素、土霉素、多西四环素等10项抗生素检测，均未检测出抗生素。2018年1月15日，北京市营养源研究所进行对100克猪肉含蛋白20g，含脂肪6.9g，含能量655g检测，属于高蛋白、高能量、低脂肪的优质猪肉食品。2019年12月份，经贵州省检测技术研究应用中心，进行对阿莫西林抗生素检测，结果无抗生素。可以说，石阡县中坝阳光养殖场生产的“无抗”猪肉有力地保证了消费者舌尖上的安全。（裘容梅）

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