中国美食文化起源之早，涉及之广，不同地区有自己独特的美食特点，那么“三天不吃酸，走路打蹿蹿”形容的是我国哪个地区的饮食风俗？一起来了解下。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”形容的是我国哪个地区的饮食风俗？
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”形容的是贵州地区的饮食风俗。这说的意思是，贵州人三天不吃酸，走路都走不稳。贵州的饮食以酸为主，酸菜、酸汤是家家必备的，也是贵州人最喜爱的。
贵州地区出名的美食介绍
1、苗家酸汤鱼
贵州酸汤鱼风靡全国，扬名中外，属于贵州的特色经典名菜，享有“贵州十大名菜”的美誉。贵州酸汤鱼分为苗族酸汤鱼、侗族酸汤鱼和贵阳酸汤鱼，而尤其以苗家酸汤鱼最为出名。
2、辣子鸡
贵州辣子鸡有它自身的特色，属于贵州当地的传统名菜，也是贵州十大名菜之一。贵州辣子鸡是用贵州当地有名的地方特产，土鸡、糍粑辣椒为主要原材料制作而成，多种味道相互交融，造就了贵州辣子鸡与众不同的独特美味，油而不腻、飘香四溢。
3、泡椒板筋
贵州泡椒板筋，既是贵州当地的特色家常菜也是传统名菜，以微辣咸鲜的特点深受当地人喜爱。原材料是采用当地农家喂养的土猪背柳肉，而泡椒就是当地人自家腌制的、软中带脆的酸辣泡椒。
4、羊肉粉
羊肉粉在贵州随地可见，是贵州的金字招牌，曾多次获得国家级奖。羊肉粉的汤是用羊肉熬煮而成，味道鲜美，米粉滑嫩Q弹，撒上葱花、辣椒面，顿时一股香辣味扑鼻而来。
5、乌江豆腐鱼
乌江豆腐鱼既是贵州遵义的著名传统特色名菜，又是贵州十大名菜之一。材料选用著名的乌江鲜鱼和当地独具特色的农家豆腐，鱼肉鲜美清香，豆腐滑嫩雪白，食之无渣，入口即化。
6、贵州八宝甲鱼
八宝甲鱼由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，既是一道色香味俱全的汉族名肴，也是贵州一道特色名菜。贵州八宝甲鱼的主要原料就是甲鱼，辅料配方是采用金钩和瑶柱，主要特点就是营养滋补、健脾暖胃、汤鲜味浓、甲鱼肉香糯而酥烂，是一道十分难得的美味佳肴。
以上就是关于“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的介绍了，形容的是贵州地区，贵州不仅风景秀丽，且美食众多，你爱吃哪一种？
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