融水是一个苗族自治县，属于广西柳州市，当地风景秀丽，物产丰富，有很多出名的特产，其中融水三香很出名，那么融水三香是什么？下面一起来了解下。
1、融水香鸭
融水香鸭，因其含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食、体型小、绿壳蛋占50%以上、皮下脂肪少、肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味的特点而被人喜爱。
融水香鸭之所以会具有以上特点，与当地独特的地理环境和饲养方式离不开关系。融水县属都柳江水系，县境内主要有融江河、贝江河、泗维河等13条河流，水源丰富。融水香鸭的饲喂主要采用本地生产的农作物及其副产品，特别是本地香糯，以保持该品种的原有肉质香味。所以才会产出抗病能力强、耐粗饲性强、性情温顺的融水香鸭。
2、融水黑香猪
黑香猪是苗族、侗族等少数民族驯化而来的独立种群，在融水，具有非常悠久的养殖历史。融水黑香猪至今仍旧坚持传统的粗放饲养，以玉米、稻谷、米糠，还有木薯、蕉芋、芋头、红薯、黄豆、绿豆、饭豆、火麻等为食，饮以山泉，力求健康、绿色、天然。每一只香猪，在成为餐桌上的美食之前，都经历过粗放饲养。
融水黑香猪肉嫩味香，基因纯合，肉质无污染，皮薄而柔软，肉质十分香嫩，味道很香，肌间脂肪分布均匀，富含不饱和脂肪酸，是制作烤乳猪和腊全猪的上乘原料，食而不腻，也有益于美容。
3、苗山香牛
苗山香牛是融水“三香”之一，苗山香牛毛色主要为黄色，棕色、黑色为主，皮薄骨细，体躯比较深，全身肌肉丰满，皮下脂肪发达，疏松而匀称，四肢骨细而短，关节不明显，肉质鲜嫩，低胆固醇，低脂肪，味道鲜美，营养丰富，风味风味独特等特点。
以上就是关于融水三香的介绍了，指的是融水香鸭、融水黑香猪、苗山香牛，是当地非常有名的特产，很受欢迎。
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