土豆其实就是平时所说的马铃薯，是一种常见的粮食作物，多分布在温带地区，在我国土豆的产量是十分高的。一般家庭做法吃土豆，多是切块或者切丝、切片等，那么土豆怎么切块？

土豆怎么切块？

1、先把土豆清洗干净，然后把土豆皮削干净。

2、然后把土豆立起来，从上面开始，切厚一点的片。把土豆都切成厚度一样的片。

3、接着用刀在土豆中间横着切一刀。再用刀从上右侧开始切，就能把土豆切成小块了。土豆块的大小，大家可以自行调整。

土豆怎么切丝？

1、首先把土豆清洗干净后削皮。

2、然后固定住土豆，把土豆切成一片片的薄片。切法是直推切，刀身垂直于菜板，顺着刀刃的走向，向前推刀的同时向下切。

3、切好片之后，把土豆片码成一排。左手轻轻按压住土豆片，右手握刀，刀身垂直于菜板的同时，刀面要轻轻抵住左手的指关节，然后用直推切。每切一刀，左手就向后稍微挪一点点。土豆丝的宽度由左手移动的距离控制，移动的距离越小，土豆丝越细。

土豆怎么挑选？

1、看表面

挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。肥大而匀称、表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤的为佳。

2、看形状

要选长得比较圆的，这类土豆在削皮和切的时候，都是比较方便的，如果是奇形怪状的土豆，那削皮的时候可能会出现要用刀挖才能干净，而且在切的时候，也不好掌握土豆的厚度。

以上就是有关土豆切法和挑选方法的一些介绍了，大家在切土豆的时候，不要把刀抬太高，否则很容易伤到手。另外，平时下厨比较少的朋友，不要追求速度，小心切到自己。

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