南瓜是我们生活中十分常见的一种蔬菜，大多数农民朋友都会种植。很多南瓜比较大，有时候切开吃不完，那切开的南瓜要怎么保存呢？南瓜怎么做好吃又简单？接下来就让小编来告诉各位。

一、切开的南瓜怎么保存？

1、冷冻保存

将南瓜洗净后，去皮去瓤，然后切成均匀的块状沥干水分后，放入冰箱的冷冻中进行保存，这样有可能能保存一年之久。

2、切口涂食盐

南瓜切开后，可以将食盐涂在南瓜切口上，这样能保证南瓜的水分不会变干，也能很好地保存南瓜，再次食用的时候可以将之前的切开部分切掉，便跟新的一样。

3、包裹保鲜膜

切开的南瓜很容易从内部开始变坏，所以可以先将瓜瓤的部分挖空后再用保鲜膜将切口包裹，接着放入冰箱中进行冷藏，一般可以存放一周的时间。

4、贴抽纸

将切开的南瓜切口上贴上抽纸，这样不仅可以吸取流出的南瓜汁液，还能保证南瓜瓜瓤的干燥性，有很好的防腐作用，而且这种的保存方法时效性更长，可以保持南瓜新鲜度半个月左右。

二、南瓜怎么做好吃又简单？

1、南瓜烧鸡

材料：南瓜400g、鸡腿肉200g、洋葱1个、大蒜2瓣、鸡汤200ml、1茶匙盐、1茶匙白胡椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油、水20ml。

做法：

（1）将南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的片状；

（2）将洋葱切成薄片；

（3）将大蒜压扁成泥状；

（4）鸡肉切块，用1茶匙盐、1茶匙胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油腌制鸡肉10分钟；

（5）在干燥的锅里放入鸡肉，直至其表面呈焦黄色，油脂也被充分煎出来；

（6）盛出来搁在一旁；

（7）在锅里放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋葱炒一分钟左右；

（8）放入南瓜和鸡汤，盖上锅盖煮3-4分钟，再加入鸡肉煮4分钟；

（9）将玉米淀粉放入水中勾兑芡汁，倒入锅中收住汤汁就完成了。

2、椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：

（1）将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

（2）将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

（3）将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

（4）将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

一般来说，切开的南瓜可以按照上面的方法来进行保存，这样保鲜效果会比较好。另外，小编还给大家介绍了一些南瓜的做法，觉得还不错欢迎各位收藏。

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