大蒜是很多朋友家里平时都会备上一些的调味蔬菜，但通常情况下，如果保存不当，大蒜就会发芽。那么发了芽的大蒜能吃吗？

发了芽的大蒜能吃吗？

一般情况下是能吃的，大蒜发芽是正常现象，发出的大蒜芽是无毒性的，只要没有出现发霉、变质就可以吃。

如果大蒜长期储存在常温环境中，就会出现发芽的情况，这是正常现象。大蒜芽胚在生长的过程中，并不会产生有毒的物质，发芽到一定程度可以长成蒜苗，而蒜苗也是一种食物，可以供人食用。

我国大蒜主产区在哪里？

我国大蒜的主要产地有山东省济宁市金乡县、莱芜市、商河县、苍山县（临沂市）、广饶县（东营市）、茌平县、成武县，河北永年县、大名县北部、河北馆陶县、江苏邳州市、射阳县、丰县、太仓市，河南省杞县、通许县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理、陕西兴平市及新疆等地。

大蒜发的苗能吃吗？

可以吃。大蒜发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗，它的营养价值比大蒜还要高，里面含有丰富的纤维素、维生素c、花青素，可以有效的补充身体所需要的营养成分。

大蒜变绿能吃吗？

大蒜变绿了是可以吃的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象，是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色，并不会影响大蒜体内的营养价值。

综上就是大蒜的一些常识介绍，大蒜作为生活中的常见调味蔬菜之一，其市场需求量是极大的，且品种也较为丰富。

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