玉米是一种营养丰富的蔬菜，做法多种多样，平时很多朋友都喜欢把它蒸熟做主食吃，那么玉米蒸多久能熟？冷水下锅还是热水？

玉米蒸多久能熟？冷水下锅还是热水？

正常情况下来说，我们从市面上购买回来的玉米一般只需要蒸15分钟到20分钟左右的时间，就可以将玉米完全的蒸熟了。

蒸玉米的时候要热水下锅，这样可以缩短蒸玉米的时间，而且吃起来口感也更糯。蒸玉米使用电饭锅蒸，蒸二十分钟左右即可成熟。蒸玉米使用蒸锅中，大火烧开后，调成中小火蒸十五分钟左右即可。

玉米如何挑选？

1、看叶子

买生玉米时，先看玉米叶子。如果叶子是青色的，说明玉米很新鲜。如果发黄发干，则说明玉米熟过头了。

2、轻轻掐玉米粒

新鲜的玉米，玉米粒很饱满，用指甲掐能掐出水。反之，过熟的玉米，则会瘪进去。

3、闻气味

要是在天气热的时候买玉米，别忘了闻闻味。如果闻到酸臭味，说明变质了。

4、分清玉米的种类

市面上最常见的是甜玉米和黏玉米，它们在外形上有很大差别。甜玉米是明黄色的，玉米粒长得很齐整，摸起来感觉很平滑。黏玉米也叫糯玉米，颜色发白，玉米粒也长得齐整、平滑。

玉米营养价值高，大家在吃的时候，可以啃干净，因为你留下的部分其实是玉米胚芽，是玉米的精华所在。

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