排骨是一种口感很美味且营养价值高的食物，大部分人都喜欢买着吃。那排骨怎么做简单又好吃呢？下面小编就来给大家仔细讲讲吧。

1、雪碧排骨

食材：肋骨8根、生姜3片、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、雪碧400ml、盐一茶匙。

做法：

（1）排骨冷水入锅，煮开撇去浮沫后捞出沥水。

（2）锅中倒油，爆香姜片，倒入排骨炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。

（3）再倒入雪碧没过排骨，加入1茶匙盐，大火煮沸转小火加盖煮40分钟。

（4）最后开盖大火收汁，记得翻拌不要煮焦了，装盘撒上适量熟芝麻。

2、蒜香椒盐排骨

食材：排骨、蒜蓉、生姜、葱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、椒盐粉。

做法：

（1）排骨洗净，加1勺生抽、1勺老抽、1抽酒、1勺淀粉、1勺蒜泥、少许葱段姜丝，搅拌均匀后腌制半个小时以上，腌制的时间越久越入味，以上调料量请根据自己的食材的量来酌情添加。

（2）锅里倒入油6成油温下锅，炸表面金黄后捞出，等油温再次高升后再复炸次捞出，最后撒椒盐粉即可，椒盐粉是炸好后撒的。

3、红烧排骨

食材：排骨600克、姜片、料酒、冰糖、生抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、熟芝麻、盐。

做法：

（1）排骨剁小段，加姜片料酒焯去血水，控水出备用。

（2）起锅热油，加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦，再加姜片、2个八角、2勺香叶、小段桂皮、炒出香味。

（3）加2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，加3碗清水大火煮沸，转小火慢炖30分钟，最后加适量食盐炒匀，大火收汁，起锅撒上熟芝麻即可。

4、糖醋排骨

食材：排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜四片八角1块、花椒适量、盐半勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

做法：

（1）排骨剁成小块，冷水下锅，水开后撒去浮沫，加入葱姜蒜、八角、花椒、加入少许盐，几滴醋，转小火，炖1个小时左右。

（2）捞出排骨，沥干水份。

（3）盛出一小碗排骨汤备用。

（4）锅中加热，加适量糖炒出糖色放入排骨炒至上色后加入料酒、酱油、醋、加入排骨汤、转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

（5）收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白芝麻。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，排骨的做法有很多，上面给各位介绍了一些简单又好吃的做法，觉得还不错欢迎各位收藏。

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