山楂，是蔷薇科植物山里红或者是山楂的成熟果实，是我国特有的药果兼用树种，一般在秋季的8到10月份果实成熟时采收。那么山楂成熟后最多的食用方法是什么？下面就和小编一起来看看。

一、炒桂花红果

食材：山楂300g、冰糖100g、纯净水300ml、干桂花适量。

做法：

1、山楂洗净去核，放入不粘锅或不透钢锅内，倒入纯净水，盖上盖子大火煮开。

2、加入冰糖，转中小火开盖煮，中间用铲子轻轻翻动几下。

3、继续中小火煮20分钟左右，山楂果变得颜色深，汤汁变少、变浓，开大火收汁。

4、3分钟后关火，盛碗内，撒上桂花即可享用。

二、山楂糖雪球

食材：山楂500g、冰糖250g、水250ml、白醋一勺半。

做法：

1、山楂去蒂去籽，可以用专门去核的工具，或者用铁吸管，直接顶到中间转一下即可，处理好后用清水泡着，避免氧化。

2、放冰糖、水、白醋，200g山楂配100g冰糖、100ml水、白醋一勺，中小火熬煮，一边熬一边搅动，直至糖全部化开，开始均匀的出现小气泡。

3、加入白醋，关火，倒入提前沥干水的山楂开始搅拌，搅拌直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

三、山楂果酱

食材：山楂400g、白砂糖100g、纯净水200ml、柠檬半个。

做法：

1、山楂洗净去核，锅里倒水，放入山楂小火煮至山楂软烂，山楂稍凉后，撕去山楂皮。

2、将山楂连同汁水一同倒入料理机中打碎，再用筛子过滤一遍。

3、将山楂泥倒入不粘锅中，加入白砂糖小火炒，挤小半个柠檬汁拌匀，不停翻拌，以免沾锅糊底。

4、炒至非常粘稠时关火，装入消毒好的瓶子，上面撒上一层白糖，趁热盖上盖子密封保存。

四、冰糖葫芦

食材：山楂20颗、白砂糖100g、净水50ml、白芝麻适量。

做法：

1、山楂洗净用牙签串起来备用。

2、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用大火熬20分钟左右，撒上芝麻。

3、将山楂串贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

以上就是山楂成熟后最多的食用方法，山楂主要产地在河南、河北、山东、辽宁等地区，成熟后要及时采收。山楂成熟后最多的食用方法就是鲜食，或加工成山楂酱、山楂汁、山楂糕等。

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