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翅果可以直接吃吗?怎么吃?
翅果可以直接吃吗?怎么吃?

2022-10-11 11:47:40 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:1964

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翅果是榆钱的俗称,是榆科植物榆树的翅果,每年春分之后绽发,因酷似串起来的一枚枚小铜钱,故而得名榆钱。翅果口感清爽,且富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养,那么翅果可以直接吃吗?怎么吃?一起来了解下吧。

翅果是榆钱的俗称,是榆科植物榆树的翅果,每年春分之后绽发,因酷似串起来的一枚枚小铜钱,故而得名榆钱。翅果口感清爽,且富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养,那么翅果可以直接吃吗?怎么吃?一起来了解下吧。

翅果可以直接吃吗?

新鲜的翅果可以直接生吃,亦可熟食,色泽翠绿,气味清香,吃起来嫩嫩的,甜甜的,且带着些微山野气息,具有极高的食用价值。但现在城市里很难看到榆树了,因此吃翅果也已然成了一件奢侈的事情。

翅果要怎么吃?

1、榆钱窝头

(1)榆钱洗净后,放入盆中,倒入面粉,放一勺植物油,并撒点盐。

(2)用手搓成窝头形状,摆入蒸笼,冷水入锅,水开后再蒸10分钟即可。

2、榆钱鸡蛋饼

(1)把榆钱尾部去掉,水里加盐泡十分钟,洗净沥干水分,香葱洗净切末,鸡蛋打散。

(2)往面粉里加入鸡蛋、水拌均匀。

(3)加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊,加几滴植物油和盐拌均匀。

(4)平底锅加热加少许植物油,油热7成时,舀一勺面糊,均匀地铺在锅里,等面糊定形凝固后晃动平底锅,煎到两面金黄色即可。

3、蒸榆钱饭

(1)将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。

(2)把榆钱盛到干净盆里,边倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好。

(3)调入少许精盐,拌匀。

(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。

(5)笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

(6)取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

(7)最后调进适量的精盐,调匀。

(8)吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。



总的来说,榆钱就是榆树的翅果,也是大家春天常吃的一种野菜。而它的吃法也是很多样的,不管是蒸窝头,还是榆钱饭,味道都十分鲜美,更关键是营养还高。

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