俗话说一鸽胜九鸡，可见鸽子的营养价值之高，其做法很多，可炖汤可清蒸，但很多人都喜欢吃烤乳鸽，这种美食皮香肉爽，骨头都是香的，那么烤乳鸽是哪里的特色？下面一起来了解一下。

一、烤乳鸽是哪里的特色？

烤乳鸽是广东的的特色美食，其营养价值比较高，味道美味，很多人每年都慕名前往广东去吃当地的烤乳鸽，但是它的价格好像也是比较贵的，大家也可以在家自己制作烤乳鸽。

二、烤乳鸽的做法

用料：乳鸽两只，生姜10克，盐适量，生抽3汤匙，蜂蜜刷表面2勺，料酒1汤匙，白糖2茶匙，葱伴侣豆瓣酱1勺，叉烧酱2勺。

做法步骤：

1、两只鸽子洗干净去掉尾巴、脚。

2、放入葱伴侣豆瓣酱、姜、酱油、盐、生抽、糖、叉烧酱等进行腌制，蜂蜜等下刷表面用。

3、冰箱冷藏1-2小时，中间翻拌一下方便入味，时间短的话可以在烤制的时候拿出来刷1-2次这个料水。

4、烤第一次，上下火200度，烤15分钟，可以用老抽上色。

5、刷了一次料水表面还是水润的，放进去烤10分钟。

6、10分钟之后拿出来刷蜂蜜，烤到上色，表面有点滋油，取出来看一下表面水份跟油有没有干，干了需要继续刷料水进行烤制。

7、烤好后的乳鸽表面光亮，颜色好看，很香。

以上就是关于烤乳鸽的一些介绍了，乳鸽属于温性食物，非常滋补，而且烤乳鸽的口感不错，味道很好，你喜欢吃吗？

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