在炎热的夏天和家人朋友坐在一起聊天撸串是一大乐趣，很多人最爱吃的烤串中一定有羊肉串，作为一种好吃的美食，大家对于烤羊肉串的了解并不多，那么烤羊肉串是哪里的特色？下面一起来了解一下。
一、烤羊肉串是哪里的特色？
烤羊肉串是新疆的特色风味美食，据说已有1800多年的历史。新疆羊肉串之所以好，第一主要是羊肉品质好，第二个是新疆人知道羊肉串怎么做好吃。
二、羊肉串要烤多久？
要想烤出味道鲜美的羊肉串，对时间的把握是非常重要的。一般来说，烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间，但是这也与肉串的大小，火的大小是有关系的。肉比较大坨，需要烤制的时间要长一些，肉比较小坨，那么烤制的时间就短一些。
三、烤羊肉串有哪些技巧？
1、切羊肉串
一般串羊肉需要把瘦肉和肥肉间隔开，而且大小要求均匀。这样的话，肥瘦相间，口感更好，肉块均匀可以保证每一个肉串的熟的时间是一致的。
2、腌制羊肉串
腌制羊肉串是烤羊肉串的步骤中最重要的一步，将整块的羊肉切成大小均匀的羊肉丁之后，用洋葱、料酒、盐、生抽、老抽等进行腌制，这样可以保证羊肉串的肉里面都有味道。
3、勤翻
在烤羊肉串的时候，要时刻观察肉串的颜色，如果稍微有一点发黄的话，就需要更换另外一个方向来烤了，越是到后面，翻的频率要越高一点。
以上就是关于烤羊肉串的一些介绍了，烤羊肉串是一种非常好吃的美食，平常我们常常在街边的烧烤摊上见到，但我们也可以在野外或者自家院子烤羊肉串，也是一种不错的体验。
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