平时在日常生活中，苹果是大家无论走到哪个水果市场都能看到的水果品种之一，而比较常见的苹果颜色就是红色，不过这个红色也不是统一的，有的苹果颜色深，有的苹果颜色浅，那么你知道苹果为什么有多种颜色吗？
你知道苹果为什么有多种颜色吗？
因为表皮有不同色素。苹果表皮对不同波长的光有不同程度的吸收，从而呈现不同的颜色。
拓展知识：苹果果实的不同颜色是由于皮细胞里所含的色素种类和数量决定的。绿色品种，是由于果皮细胞中含有叶绿素的缘故。黄色品种，果皮细胞里含有胡萝卜素、芸香苷、紫黄嘌呤、新黄嘌呤等黄色的色素。红色品种，是由于果皮细胞里含有花青素的缘故。
红苹果如何促进着色？
1、改善树冠内的光照条件
花青素是由果实中的糖，在光照条件下形成的。光照条件好，即可以制造和积累较多的糖分，又可促进由糖合成花青素的过程。
2、要合理施肥、灌水
在果实着色期施氮，特别是氮量过多时，会引起秋稍生长，不利用花青素的形成，明显影响果实着色。适量增施磷、钾肥料，则会明显增进果实着色。
3、合理使用植物激素
红色苹果品种中，富士系列主要用套优质果实袋来提高品质和着色。
4、铺反光膜
在树的两侧沿行向铺银灰色反光膜增强冠下光照。
5、摘叶转果
摘除果实周围5厘米内的遮光叶、贴果叶。人工转动果实，阴面转阳面，使果实着色均匀。
总的来说，影响水果品种颜色的主要因素是果皮对太阳光的吸收，向阳的一面和背阳的一面颜色就有区别。
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