在生活中，番薯和土豆是最为常见的两种食物，不管是炒着吃，煮着吃，炸着吃都可以，很多人对于番薯是红薯还是土豆分不清，那么番薯是红薯还是土豆？番薯和土豆有什么区别？下面一起来了解一下。

一、番薯是红薯还是土豆？

番薯不叫土豆。番薯又名红薯，在中国家喻户晓。由于地区不同，人们对它的称呼不一样。山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯。土豆学名马铃薯，又名洋芋。土豆和红薯都是根茎类植物，看起来似乎是一家，但它们实际上门户不同，土豆是茄科植物，而红薯是旋花科植物。

番薯是一种高产且适应性较强的粮食作物，其块根不但能作为主粮食用，还是食品加工、淀粉与酒精制造工业的重要原料。除此之外，番薯的根、茎、叶还可以作为优良的饲料饲喂畜禽。土豆是指马铃薯，也可以叫做洋芋、地蛋、荷兰薯、番仔薯等，其块茎可供食用，属于全球第四大重要的粮食作物。

二、番薯和土豆的区别

1、科属不同

（1）番薯：属于旋花科、番薯族、番薯属、番薯种。

（2）土豆：属于茄科、茄族、茄属、马铃薯种。

2、外观不同

（1）番薯：植株为一年生草本植物，地下部分具有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝。

（2）土豆：植株为一年生草本植物，地下部分具有扁圆形的块茎，块茎的外皮颜色多为黄色、白色、红色、粉红色等，内部颜色多为黄色、淡黄色、白色、青色等。

3、产地不同

（1）番薯：原产于南美洲及大安的列斯群岛、小安的列斯群岛，现在全世界热带、亚热带地区被广泛栽培，我国大多数地区普遍栽培。

（2）土豆：原产于南美洲安第斯山区，现主要由中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家和地区生产。

以上就是关于番薯和土豆的一些介绍了，番薯其实就是我们常说的红薯，其称呼还有很多，而土豆也是我们常说的马铃薯，营养价值丰富。

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