世界气象组织目前设定的高温标准是，连续3天，最高气温达到32摄氏度以上高温天气过程，被称为“热浪”。根据国家气候中心官方统计，今年夏天高温已经出现64天，而南方多地因干旱导致农作物产量会受到一定的影响。那么大旱会引发粮价、菜价上涨吗？如何抗旱保收？下面就和小编一起来看看。
一、大旱会引发粮价、菜价上涨吗？
8月16日，中央气象台继续发布高温红色预警，这是高温红色预警连续发布的第5天，也是中央气象台发布高温预警的第27天。目前重庆51条河流断流，24座水库干涸，高温影响下，一些地区已经出现气象干旱状态。
“高温干旱天气，对局部地区蔬菜、水果生产会造成影响，全国大部分地方影响不大，一些地区雨水还是偏多的。”
“从整个中国看，受灾地区占比还是较小的，对于秋粮的整体丰收影响不会很明显，长江流域一些产区或会受到影响。”李国祥说。
“面对这种极端天气，一方面需要加强灌溉，另一方面也要根据天气情况，看是否对农作物的种植结构进行调整。”李国祥建议，还要加强水利工程建设，国家这些年对这方面的投入力度很大。
二、如何抗旱保收？
1、水利部
在8月11日，国家防总与水利部对湖北、湖南、四川、重庆、江西等6地分别启动抗旱四级应急响应和干旱防御Ⅳ级应急响应，且国家防总还要求相关地区强化抗旱水源统一调度管理。
2、农业农村部
8月12日，农业农村部和财政部向13省区下达3亿元农业生产救灾资金，支持受灾地区加快恢复农业生产。在8月13日，农业农村部发通知，表示同时派出25个包省包片联系工作组和12个科技小分队赴秋粮重点省和受高温干旱影响重点地区，指导推进抗灾保丰收关键措施落实。
以上就是大旱引发粮价、菜价上涨的介绍，综上来看，大旱不会引发全国粮价、菜价的上涨，但局部地区会出现上涨。
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