在日常做饭的过程中，我们经常会用到各种粉状调料，如淀粉、小苏打等，但对于它们的区别很多人都搞不清。那么小苏打是淀粉吗？一起来了解下吧。
小苏打是淀粉吗？
小苏打不是淀粉，而是一种水溶液物质，其化学名称叫碳酸氢钠，并不是属于淀粉一类的物品，因为淀粉一般是不溶于水的。而且苏打粉和淀粉也是存在区别的，淀粉主要是呈白色的粉末状，苏打粉则是白色的晶体。
另外，小苏打和淀粉的在用途上也不相同，因为小苏打容易分解产生二氧化碳，所以经常用于发酵，而淀粉用途就比较广了。由于两者性质不同，因此小苏打和淀粉是不能混用的。
小苏打有哪些妙用？
1、鞋子防臭
穿鞋之前，先在鞋内洒些小苏打粉，不但可以避免脚臭的发生，而且在洗鞋的时候，内部也更容易清洁。
2、清洁地板
将小苏打丢在墩布桶里与水混合，然后用于打扫清洁，尤其在擦地的时候放一些，对清洁地板上的油污顽渍有很好的效果。
3、养牛妙用
牛胃酸过多时反刍会有泡沫，另外牛嗳气较重，反刍次数减少，采食量减少。如果出现这些症状时，说明胃酸还是比较多，我们可以适当再添加一些小苏打来缓解此类症状。同样养羊也是如此。
4、烹饪作用
小苏打非常适合用来炸油条、小酥肉、萝卜丸子，炸制食品的过程中加入小苏打，可以让食物变得更加酥脆。
5、去除农药
用勺子取一小勺小苏打粉加入水中。然后我们将水果蔬菜放进去浸泡三分钟，这样可以去除上面的残留农药。
总的来说，小苏打并不是淀粉，因此家庭日用的苏打粉和淀粉注意不能相互混用。另外，小苏打和食用碱也是不同的，食用碱又叫碱面，主成分是碳酸钠，而食用小苏打的主要化学成分是碳酸氢钠。要学会认清这些区别，这样才能避免不必要的烦恼，而且也能更好的发挥各自的妙用。
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