大黄鱼又叫黄鱼、黄花鱼，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的食用价值。但很多人在买大黄鱼的时候，总是容易和黄菇鱼弄混，那么它们两者的区别在哪？一起来了解下吧。

黄菇鱼和大黄鱼有什么区别？

1、科属区别

黄鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类；而黄菇鱼是石首鱼科黄姑鱼属鱼类。

2、外形区别

大黄鱼身体呈长形，头较大，尾柄细，体长一般在40-50厘米左右；黄姑鱼体长一般为20-25厘米，呈长椭圆形，头较小。最明显的区分就是黄姑鱼体背侧有许多斜向下的灰黑色波纹状条纹，不与侧线下方的斜条纹相连。

3、生活习性区别

大黄鱼是暖水性近海鱼类，通常生活在浅海区域的中下层；而黄姑鱼为近海中下水层鱼类。

4、口感区别

黄菇鱼比如大黄鱼那般肉质鲜美，而且价格也要比大黄鱼便宜一些。

大黄鱼产地哪里的好？

只要认清大黄鱼的特点，其实还是比较容易和其他相似鱼种进行区分的，但要想挑到优质的大黄鱼，认准产地也很关键。推荐的产地有：

1、舟山大黄鱼

舟山大黄鱼是东海四大经济鱼类之一。因其口感鲜美、肉质细嫩，而享有“琐翠金鳞软玉膏”之誉。

2、温州大黄鱼

温州大黄鱼是在当地特定的自然和人文环境条件下形成的地方特色名优水产品，蒸煮后肉质蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，为国家地理标志农产品。

3、赣榆大黄鱼

赣榆县是全国渔业百强县，其中大黄鱼正是当地的一大特色支柱产业，产品可远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度。

4、宁德大黄鱼

宁德是著名的“中国大黄鱼之乡”，这里是中国大黄鱼产业的发源地和最大规模的养殖基地。而体黄唇红、肉质鲜美的宁德大黄鱼更是深受市场欢迎，为地理标志证明商标、中国十珍产品。



总的来说，黄菇鱼虽然和大黄鱼外形比较相似，但是两者是完全不同的，同样大黄鱼和小黄鱼也是不一样的，注意区分好就行。

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