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海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?
海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?

2022-08-16 10:22:20 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:3866

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鳗鱼胶就是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔,也叫门鳝胶、麻鱼胶等,其口感独特,营养功效丰富,是理想的滋补食品,因此在市场上的价格也是比较贵的。那么海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?一起来了解下吧。

鳗鱼胶就是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔,也叫门鳝胶、麻鱼胶等,其口感独特,营养功效丰富,是理想的滋补食品,因此在市场上的价格也是比较贵的。那么海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?一起来了解下吧。

海鳗鱼胶多少钱一斤?

海鳗鱼胶一般的价格在100-300元一斤左右,但具体也得看产地,比如我国沿海一带,这里可能盛产海鳗,因此价格可能会便宜一些。另外,也得看海鳗鱼胶的品种和品质,像高品质的海鳗鱼胶价格上千元一斤的也是有的。

海鳗鱼胶的产地及分类

1、产地

海鳗鱼胶基本上在全世界范围内海洋都有产出,如东南亚、南美等地区,而我国则主要产自东海、南海等海域。

2、分类

主要分三类。第一类是黄门(也称金门)的黄门鳗鱼,地方俗称为黄门鳝鱼,其鱼胶制成品无论是在品质上,还是在营养功效上价值都是最高的,因此价格也是最贵的;第二类是潮汕及浙闽沿海一带所称的青门鳗鱼,在品质、营养功效、价格等方面都位居中等水平;第三类就是黑门鳗鱼,其鱼胶制成品黑门胶在市场价格、品质、功效等方面为最低。

海鳗鱼胶怎么辨别真假?

1、通透性

真鱼胶它的通透性非常高的,也就是透明度比较好。而假鱼胶是没有通透度的,并且皱皮,铺满裂痕。

2、气味

真鱼胶能闻到海鳗独有的腥味,而不会有别的异味。如果是说有油味或者是酸味儿等其他异味的,则一般可认定为假鱼胶。

3、看纹路

真鱼胶都拥有其与众不同的纹路,这种纹路是没法作假的。假如没有纹路,表面是相当的光滑,那可能就是假的。

4、看泡发

一般假鱼胶在水中泡一段时间,样子会有显著更改,比如变大,有凹凸不平的迹象等。

5、用手撕

真鱼胶鱼肚它的主要成分是纤维,撕开后会出现一丝丝如网状,藕断丝连。比如鳗鱼胶泡发后,想用手撕开鳗鱼胶,却发现拉不断,就是因为纤维吸水后有韧性。



总的来说,海鳗鱼胶价格还是比较贵的,而一些价格很便宜的就得提防是不是假鱼胶了,要注意学会辨别。

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