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鳗鱼干刺太多怎么吃?鳗鱼是海鲜吗?
鳗鱼干刺太多怎么吃?鳗鱼是海鲜吗?

2022-08-09 17:21:55 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜  阅读:3879

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鳗鱼是我们常见的一种鱼类,营养价值很高,不少人都喜欢吃鳗鱼,为了让鳗鱼保存时间更长,不少商家会以新鲜的鳗鱼作为原料,把鳗鱼做成鳗鱼干,但是不少人在吃鳗鱼干的时候会遇到刺很多的问题,那么鳗鱼干刺太多怎么吃?下面一起来了解一下。

鳗鱼是我们常见的一种鱼类,营养价值很高,不少人都喜欢吃鳗鱼,为了让鳗鱼保存时间更长,不少商家会以新鲜的鳗鱼作为原料,把鳗鱼做成鳗鱼干,但是不少人在吃鳗鱼干的时候会遇到刺很多的问题,那么鳗鱼干刺太多怎么吃?下面一起来了解一下。

一、鳗鱼干刺太多怎么吃?

首先可以将买回来的鳗鱼干用温水泡软,再用合适的挑刺工具(比如镊子类的)将鳗鱼干的刺挑出来,再次对鳗鱼进行风干,此次风干不需要太久,可以根据自己的口味制定风干的时间,再次风干之后的鳗鱼干没有刺,吃起来很方便。

另外也可以对鳗鱼干进行油炸,油炸之后的鳗鱼干的刺会变得酥脆,也不需要吐刺了。具体的方法是:将鳗鱼切成可以连接的两半,锅中烧热油,放入鳗鱼干进行小火煎炸,可以调配汤汁(酱油、白砂糖按1∶3的比例调匀),一边煎一边用小刷子在两边均匀涂抹,煎到两面金黄撒上少许盐即可。

二、鳗鱼是海鲜吗?

鳗鱼看起来样子很特别,是一种类似于蛇的鱼类,它的外形有些像蛇,比较长比较细,但是它不属于蛇类,是属于鱼类,而且鳗鱼生活在淡水里,所以它不属于海鲜。

很多人把鳗鱼误认为是海鲜的一种,其实不然,它是属于河鲜,生长在淡水河里面,但是它的营养价值却是非常高的,一点都不比海鲜差。

三、鳗鱼为什么越小越贵?

鳗鱼越小越贵,是因为鳗鱼越小,它的肉质越细嫩。每公斤内的鳗鱼尾数越多价格也就越贵,尾数越少价格越便宜。一公斤以上的叫菜鳗,就属于等外品了。因为鳗鱼长得越大,肉也就越老,刺也就越多,价格也更加便宜。

在日本,对于鳗鱼的大小是有明确的标准的,鳗鱼不是越大越好,鳗鱼虽然比较营养,吃起来肉质也很好,但是一般大的鳗鱼营养成分会有部分的流失,而且肉质也不如小鳗鱼鲜美可口,所以说做出来的鳗鱼味道也不是太好,如果想做鳗鱼的话,建议选小鳗鱼。

以上就是关于鳗鱼干的一些介绍了,鳗鱼干不仅美味好吃,又可以补充多种营养和维生素,不再担心吃多了会对我们的身体不好。当然食用鳗鱼干也是需要注意,例如有些海鲜过敏的人,是不可以食用鳗鱼干的。

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