处暑，是我国二十四节气之第十四个节气，很多人都对二十四节气不太了解，我国很多农事活动都是根据二十四节气来的，那么处暑是什么意思？各地处暑吃什么？下面一起来了解一下。
一、处暑是什么意思？
处暑代表的意思是炎热的酷暑离开。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。
到了处暑以后，天气开始渐渐转凉，虽然酷暑难耐的夏天过去了，但是白天的温度依然较高，早晚的温度差也有明显的差距，注意防范疾病的发生。
二、各地处暑吃什么食物？
1、白丸子
白丸子可以说是老福州人处暑时节最爱吃的一种常见吃食，又称糯米丸。口感顺滑可口、香甜软糯，营养价值高，深得当地人民群众的喜爱并吸引许多游客，是福州处暑美食文化的一大代表。
2、鸭肉
处暑时节吃鸭肉已经流传很长时间了，可谓是南京人一大传统美食文化，尤其以南京江宁湖熟地区的麻鸭备受人们喜爱。炖煮也罢，煲汤也好，鲜嫩多汁、肥瘦适宜的鸭肉真的是南京人获取治愈的最简单方法。当然，北京人也特别喜欢在处暑吃烤鸭。
3、酸梅汤
温州街头处暑时节喝酸梅汤是必不可少的，喝一口清凉爽口、酸酸甜甜，不仅去了处暑的伏热，好像连温州人们心底的燥热也一并去除了。
4、饺子
北方人有些节令是一定会吃饺子的，处暑那天是一定不会错过饺子。因为饺子在北方象征着一种祝福，是一种团圆和顺利的象征，吃了饺子之后也就寓意着接下来的日子一切顺利，所以那天一定要吃饺子，就图个好彩头。
处暑不仅要在饮食上注意，也在穿衣问题上多加注意。处暑温度不会下降特别快仍有伏热，正处于夏末秋初的交接之际，大家要谨防感冒，注意自己的饮食习惯。
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