鱼类是很多人爱吃的一种食物类型，一般以海鱼和淡水鱼两个大类为主，今天我们来说说鳗鱼，现在很多人都喜欢在外面的餐馆里点烤鳗鱼或者是鳗鱼饭吃，而光看鳗鱼外表，像黄鳝、泥鳅一样滑溜溜的，好像没有鱼鳞一样，那么鳗鱼有鳞片吗？
鳗鱼有鳞片吗？
鳗鱼有鳞片。鳗鱼的全身长满鱼鳞，鱼鳞在皮肤下方，是呈紧密连接状的椭圆形鳞片。
鳗鱼有刺吗？
鳗鱼和大多数的鱼类一样，基本上都有大骨刺，而背鳍上含有部分的小刺，食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤。
常见鳗鱼种类
1、日本鳗
日本鳗主要生活于中国大陆，日本，朝鲜等地，也是中国食客最经常选择的一种鳗鱼。
2、鲈鳗
在印度太平洋区系的溪流河川中是这种鳗鱼的长居之所，鲈鳗还有好多种名字，又被叫做花鳗，红土龙等，是一种降海性洄游性鱼类。
3、澳洲鳗鲡
它的俗名就是大家所熟悉的黑鳗，也是一种降海性洄游性鱼类，成熟后需要回到海里产卵，世世代代都流行这种传统。
我国哪些地方产的鳗鱼好？
1、顺德鳗鱼
顺德是“中国鳗鱼之乡”。顺德鳗鱼体型修长，眼小、嘴尖、尾宽，背部体色青蓝、腹部白色。肉质鲜美嫩滑，味道清香独特，脂肪含量适中，出肉率高。
2、台山鳗鱼
台山鳗鱼，广东省台山市特产，中国国家地理标志产品。台山鳗鱼活鳗外观呈蛇形，体细长，身体矫健，背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻，在业界享有“蓝色生态鳗”的美誉;烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。
综上就是有关鳗鱼的一些常识介绍，如果大家对于鳗鱼还有其它方面的疑问，也可以留言。
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