山螃蟹又名爬海、山蟹，生于山涧河流而得名，山螃蟹一般都藏在溪边的石头下，用手轻轻翻开石头，山螃蟹就会飞快的爬出来。山螃蟹体色多与栖息地颜色相近，其肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。那么山螃蟹怎么处理?价格多少钱一斤?下面就和小编一起来看看。
一、山螃蟹怎么处理?
1、鲜活的山螃蟹可以用清洗冲洗一遍，准备牙刷和盆，然后放入盆中，用热水泡一两个小时左右，螃蟹遇热水会晕过去，待其排出杂物，换一盆清水。
2、用手抓住它的两边，然后用牙刷将它的背部，腹部以及头部全部刷洗干净，然后再将它的两侧以及脚部的缝隙都刷洗干净，去掉鳃和肠胃。用牙刷清洗干净以后，将盆中的水换掉，换成一些干净的水，重新浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
3、山螃蟹个头小、肉少，清理干净后用料酒和姜末稍微腌制备用。通常会用它来煲汤，味道清甜又营养。或者是将山螃蟹下油锅一炸，炸至金黄即可出锅，味道酥脆。
二、山螃蟹产地在哪?
山螃蟹分布在我国华北、华东地区，山川、丘陵地区，山东较为多见，安徽、江苏省局部也有。山螃蟹对环境的要求特别高，要生活在没有污染的泥浆水里，草果也是一种对环境要求极高的植物，长在背阴潮湿的水沟沟里，所以螃蟹特别喜欢在草果地里安家，还有一些水流缓慢的小溪边也有。
下面惠农网小编简单的整理了一些今日山螃蟹价格：四川巴中市南江县山螃蟹100元/斤;云南昆明市东川区山螃蟹64.5元/斤等，以上价格仅供参考，山螃蟹价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
以上就是山螃蟹的介绍，山螃蟹做法简单，其蟹壳经油炸后，酥脆清香，蟹肉洁白柔嫩、鲜味喷鼻，食过之后，回味留香。目前市场上的山螃蟹价格比较贵，产量也越来越少了。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
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