不知道你小时候有没有吃过山螃蟹，山螃蟹是大山中的独有的美味，生活在山涧溪流之中，山螃蟹外壳干净，生活环境比较天然，个体比较小，肉也不算多，但吃起来很美味，那么山螃蟹有寄生虫吗？下面一起来了解一下。
一、山螃蟹有寄生虫吗？
1、山螃蟹身上是有寄生虫的，山螃蟹作为水生动物，会受到水中许多寄生虫寄生，寄生虫对山螃蟹的影响不大，但人类食用山螃蟹后，寄生虫对人类的危害比较大。
2、山螃蟹的寄生虫会导致山螃蟹发育生长速度变缓，影响山螃蟹的呼吸，但并不致命，寄生虫一般寄生于山螃蟹的鳃部，饲养者可以使用药物清除。
3、由于认为清除山螃蟹鳃上的寄生虫会对山螃蟹造成伤害，一般通过让山螃蟹泡药浴的方式来去除寄生虫，平时饲养时也需要定期泼洒驱虫剂。
二、山螃蟹如何食用？
1、山螃蟹的学名叫做溪蟹，在国内很多地方都有，而且它的种类也多达几十种。但由于山螃蟹的个头小，一般没人注意它，不过在西南地区，山螃蟹却是人们喜爱的美食。山螃蟹和深受人们喜爱的大闸蟹无法相提并论，它的肉少壳多，烹饪之后可食用部分也不多，一咬下去全是壳，所以它的吃法也不像大闸蟹那样以清蒸为主。
2、在西南一带，有一种很早以前流传下来的山螃蟹吃法，那就是把它做成蟹酱。具体做法也十分的原生态，将山螃蟹煮熟之后，加入调料，倒入石制的捣蒜器之中，将山螃蟹连壳捣烂之后就可以食用了。
3、山螃蟹非常干净，但也不能生吃或者做成醉蟹食用，因为它在野外的生活环境不可控，可能含有寄生虫，所以无论是哪种食用方法，都是建议做熟了之后再食用。在古代，山螃蟹还是一种药材，不少资料中都记载了山螃蟹有活血、止痛的作用，古时候人们骨折之后，会食用山螃蟹来帮助骨头愈合。
4、山螃蟹中含有较高的蛋白质和钙铁等微量元素，再加上其生活的环境独特，的确有一定的食用价值，在喜欢吃山螃蟹的地区，人们为了山螃蟹能可持续发展，还有一种习俗，只抓公蟹，放掉母蟹，以便年年都有螃蟹抓。
山螃蟹虽然体积很小，但营养价值很高，不仅可以做成美味，还可以入药。不过由于山螃蟹对环境挑剔，在人工养殖环境下很容易死亡，不好养殖。
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