虾是一种营养价值很高且美味的食物，不少人都喜欢买着吃，老虎虾是比较出名的一种，它是淡水虾还是海水虾呢？有哪些做法？接下来小编就来告诉大家吧。
一、老虎虾是淡水虾还是海水虾？
老虎虾是一种海水虾。老虎虾也叫做嘎巴虾、卡搭虾、枪虾等，是一种远洋虾，是野生的，没有办法人工养殖。老虎虾体型巨大，而且它的肉质甜美有弹性，有虾中之王的美称。吃老虎虾与吃其他的虾一样，在食用之前要去除虾线，老虎虾可油炸，也可以闷着吃，吃的时候可以和醋一起食用，可以缓解虾的腥味。
二、老虎虾有哪些做法？
1、腐乳老虎虾
用料：冰冻开背去肠老虎虾一包550克，冷水里化冻，洗净备用。腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克，，加3大匙水碾碎腐乳拌匀备用。橄榄油或其他菜油1.5大匙，葱花1.5大匙，姜3克切丝，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙，糖3/4茶匙。
做法：
（1）不粘锅，加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱花1大匙，姜丝和蒜蓉炒香。放入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均匀。
（2）调中火，依次放入剩余3料，炒至虾外表变红（大约1-2分钟），再放入剩余葱花及香油兜匀就可以了。
2、干烧老虎虾
材料：老虎虾 数只，米酒 适量，塩巴 适量，蒜头 两瓣，姜 两三片，青葱 一枝，辣椒 适量。
做法：起油锅 放姜片爆香，放蒜头，放葱白 炒香；放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟；呛一点米酒炒一下；加入适量塩巴 均匀拌炒；起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下就能盛盘了。
3、盐焗虎虾
材料：虎虾5只，粗盐1/2杯，糖1汤匙，黑胡椒粉 少许，白胡椒粉 少许，酒2汤匙，高汤或水200cc，迷迭香 一束。
做法：
（1）先将冷藏虎虾解冻。砂锅底层铺粗盐及糖，放入虎虾后，撒黑白胡椒，再铺一层盐，倒入酒及高汤，放入迷迭香。
（2）烤箱电源线插入控温器的插座中，电源插上插座，温度探针插入砂锅固定，再用铝箔纸密封。砂锅放入烤箱下层后，烤箱上火130度，下火160度。Cook72 App设定大师行程，75度5分钟，再64度10分钟即可。
从上文我们可以知道老虎虾是一种海水虾，它无法人工养殖，其口感还是很不错的。上面小编详细给大家讲到了老虎虾的几种做法，觉得还不错欢迎收藏。
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