现代的人追求方便快捷，常会吃自热锅，而里面的自热米饭，又叫做方便米饭，这种米饭吃起来Q弹，软硬合适，但少点纯天然大米的香味，那么自热米饭的米是什么米?一起来了解下。
自热米饭的米是什么米?
自热米饭的米并不是真大米，目前自热米饭中的“米”大体包括两种，一种为天然米制作的α-方便米饭，另一种为重组米。
其中天然米制作的α-方便米饭是指：将蒸煮成熟的新鲜米饭迅速脱水干燥而制成的一种含水量低(<10%)，常温下可长期储存2年以上，食用时只需加入开水焖泡几分钟即可食用的一种速食米饭。
重组米是重新调配组成的大米，主要是以大米、小麦为主要原料，配以玉米、燕麦等原料，按照比例配制，经过粉碎后挤压膨化加工而来的，外形和普通大米相似，但由于淀粉结构发生变化，使其蒸煮时间比原来的大米要缩短近一倍的时间。
自热米饭吃了对身体有害吗?
自热米饭主要的目的是可以快速为人体供能的碳水化合物，自热米饭只要是正规渠道购买的自热米饭，在保质期内都可以放心吃。但是由于米饭加工的过程中会导致B族维生素流失，建议不要长期吃，容易导致人体缺乏维生素和添加剂较多，出现营养不良的问题，对身体造成危害。
自热米饭食用注意事项
1、正规途径购买。选大品牌，安全和卫生方面更有保障，同时要看好生产日期。
2、正确使用发热包。自热米饭的食用方法是打开包装，把菜肴包垫最下面，撕开发热待放在盒内的最下面一层，然后将水袋导入发热带，一般加热8-15分钟左右，发热完成后把菜肴倒入米饭中，就能开吃了。
3、要注意发热包是否有破损。自热米饭存在安全隐患，首先要看加热包有没有破损，在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。
以上就是关于自热米饭的米介绍了，虽然自热米饭的很方便，但是建议还是不要长期吃，偶尔吃一次是没问题的，长期吃对身体还是会有危害的，还是多多吃正常的大米较好。
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