桂花鱼作为比较好吃的一种鱼类，很多人都觉得桂花鱼的口感不错，它的肉质鲜美，刺少肉多，经济价值也比较高，很多人分不清桂花鱼是淡水鱼还是海鱼？怎么养殖？下面一起来了解一下。
桂花鱼是淡水鱼还是海鱼？
1、桂花鱼是淡水鱼，在我国各大河流水系及淡水湖泊中均有分布。
2、桂花鱼喜欢在清水中生活，特别是喜欢躲藏在繁盛的水草丛、石块中。冬季水温下降后会游到深水处越冬，待翌年春季水温回升后，又会游回食物充足的水草丛中觅食。
3、桂花鱼达到2-3冬龄后性腺便可成熟，生长速度较快，进入繁殖期后它们会在5月份下旬至7月份上旬产卵，幼鱼孵化后经过6个月体重便可达到1-2两，翌年可达到1斤左右，第3年可达到2-3斤左右，少数个体甚至能长到10斤。
桂花鱼怎么养殖？
1、池塘
(1)选择离水源较近、水质良好、排水注水较方便的地方建造池塘，池塘的面积以3-8亩为宜。
(2)池塘内的水深要达到1.5米以上，冬季还需适当调高水位，以便帮助鱼群越冬。
2、饲料
(1)桂花鱼是食肉性鱼类，养殖期间需提供充足的饵料，比如投喂白鲫等小型鱼类。
(2)桂花鱼、饵料鱼可以同时培育，这样能源源不断收获活饵。
3、水质
让池水保持干净，定期消毒，每隔7天换1次水，确保水质的透明度达到40厘米以上，若水质过差，则鱼群容易患病。
4、温度
(1)桂花鱼的生长温度为15-32℃，生长适温为20-30℃左右，养殖期间要避免水温低于7℃。
(2)饲养时还需根据桂花鱼的习性进行投喂，投喂原则为定时、定量，投喂后要及时清理残渣。
桂花鱼比较名贵，相比较其他淡水鱼类来说价格昂贵，桂花鱼人工养殖的居多，主要生长在长江中下游一带，因为鱼身上奇特的花纹而得名。桂花鱼吃起来鱼肉也是十分嫩滑，而且非常好看，是南方人过年过节餐桌上的必备品。
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