小麦发育的核心和生命就是小麦胚芽，它的重量虽然仅占籽粒的2%，但其中蕴藏丰富的营养成份，被誉为“天然营养宝库”。通常可将小麦胚芽混合在豆浆，米饭，面包等食物内一起食用。
小麦胚芽是如何生产出来的？
主要在清粉过程中，经光辊磨和分级筛来生产小麦胚芽。具体来说。目前市场上出售的小麦胚芽，都是经过以下工艺获得：
小麦→清理去杂→色选去异色粒→加水润麦→二次清理→小麦脱皮→磨粉→筛理→清粉（在这个环节，小麦胚芽被提取出来）→配粉→包装→小麦粉
而在清粉环节，为了改善小麦粉的色泽，把小麦粉中的胚芽和细小的麸皮提取出来，这样可以获得色泽更加纯正的小麦粉，同时把小麦胚芽也提取出来了。
小麦胚芽价格多少钱一斤？
河北邢台市巨鹿县小麦胚芽0.78元/斤；安徽亳州市利辛县小麦胚芽4元/斤；河南郑州市新郑市小麦胚芽1.65元/斤；四川成都市成华区小麦胚芽5元/斤；广西壮族自治区玉林市玉州区小麦胚芽3.7元/斤；山东省济宁市金乡县小麦胚芽3元/斤等。
备注：以上小麦胚芽价格均来自惠农网大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
小麦胚芽生熟有何区别？
小麦胚芽在钓鱼中分生、熟两种使用方式，以熟制后使用为主。生的小麦胚芽一般用于垂钓草鱼，并且适合开饵后加入，尽可能的保持其颗粒完成，目的与生麸子钓草鱼相近，这是草鱼食性决定的。小麦胚芽更多的用途还是熟制以后使用，其谷物香更浓郁，营养也经过了转化，更适合鲫鲤等综合鱼。
熟制小麦胚芽吸水与生的小麦胚芽吸水速度差别不大，熟制的小麦胚芽吸水率略微高于生的小麦胚芽。加水后熟制的小麦胚芽有很淡的豆腥味，而生的小麦胚芽生豆腥味很明显。二者同时用1:0.5的水比搅拌后会成为很黏的饵团，熟制的颜色略深。其粘度略逊于面粉加水后的粘度，弹性较差。并且其密度很大，在水中下沉快，在水底融散很慢。
总的来说，小麦发育的核心和生命就是小麦胚芽，可以说如果没有了胚芽，那么小麦自然就无法生存。
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