新米通常指的是新大米，是当年上市的，而对于新米很多人不清楚是几月份上市?新米为什么不能马上吃?下面一起来了解下。
新米是几月份上市?
新米是在9-10月份左右上市，由于各个产地气候环境有所差异，因此上市时间有一定区别。北方地区是一年一季，因此9月份左右上市，但有些地区会在10月下旬，如东北大米，东北新米上市时间大约在十月下旬到十一月上旬，因为东北水稻要到九月中旬以后才开始收割，水稻脱粒后还要进行晾晒，一系列步骤完成后新米要到10月下旬才会上市。而南方地区多为一年两季水稻，因此在7-11月上市。
新米为什么不能马上吃?
一般情况下，新米可以先存放一阵子再吃，时间从几天到半月，最长一个月为宜，一般农民种水稻，要保证产量，喷农药的次数至少要在三次以上，病虫害严重的年份次数更多，所以收起来的新米要放一段时间，把残余农药挥发掉，就可以放心食用。
新米和陈米的区别
1、看颜色
要看大米的颜色，如果颜色发黄，而且非常暗沉的话，一般就是放置了很久的陈米。如果颜色比较白，而且光泽感比较好的话，就是新米了。
2、闻味道
取一把大米放在手中双手有力搓大米，然后闻一闻大米的味道，新米会散发出一种舒服又好闻的米香味，而陈米就不会。
3、看硬度
新米的硬度是特别高的，不会轻易碎掉，但是陈米就不一样了，因为放置的时间长了，很容易就碎掉了，可以用牙咬一下大米或者是用手轻轻瓣一下，看看硬度。
4、摸一摸
把手放到大米中稍微搅拌一下再拿出来，手上会沾些白色粉末，若是粉末比较轻盈，一吹就能吹掉的话，说明大米是新鲜的。若不能吹掉，甚至很油腻，就是陈米。
以上就是关于新米的介绍了，用新米煮出来的米饭、熬出来的大米粥，味道更香更浓郁，因此在购买时要注意区分。
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