木鳖果在我们国家很少见，也很少有人会购买这种水果吃，不少人都质疑这种水果是否可以食用，其实木鳖果被称之为来自天堂的水果，一斤10元左右，但是很少有人种植，那么木鳖果是什么水果？什么时候成熟？一起来了解一下。
木鳖果是什么水果？
木鳖果的果实种子像是用木头制作而成，又像鳖一样的，被称为木鳖果。是一种多年生藤本植物的果实，在我国南方地区的林缘边、山沟里有一定的分布，每年的秋季由绿色转变为橙色的时候，就代表它成熟了，可以上市了，它的果实外表像是带有刺的气球。
这种水果首先是被人们在越南发现的，当地的人们把它当作蔬菜的品种，也是一种水果来食用。切开后会发现整齐排列的红囊包围着种子，十分的有食欲，这些红囊可以直接当果汁来喝，也可以和糯米相拌来吃。人们研究发现它还有大量的番茄红素，所以才会出现红色的情况。后来有研究还表明，木鳖果的防辐射的作用非常强大，维生素含量也非常高，在国外有着来自天堂水果的称号，不仅是药用价值还是营养价值，都是其它的水果所无法比拟的。
木鳖果的吃法也是非常多，除了木鳖果饭、糯米饭之外，还有木鳖果糍粑、木鳖果汁等等也都非常的畅销。秋季上市的时候，网络上售价最便宜的是一斤10元，有的可能因为个头比较大，一斤需要15元以上，木鳖果不仅它的红囊可以食用，而且它里面的果肉也是一种非常好的果实品种。
木鳖果什么时候成熟？
每年8~10月，木鳖果的果实成熟变橙红色或鲜红色时摘取。木鳖果成熟后剖开后，红黄两色非常惊艳，第一印象就是看到了癞葡萄(苦瓜的一种)。生果是青的，成熟后外皮金黄发赤。木鳖果呈呈椭圆形，肉质，外披软刺。
别以为木鳖果果实的颜色深味道就浓。它的味道既不酸也不甜，也没有苦味，和癞葡萄的瓜瓤看着很像，味道却大相径庭。红色的瓤是假种皮，为种子的外膜，约占全果的1/4，这是它的主要可食用部位，不过几乎没什么味道。黄色的果肉是它的中果皮，很像芒果肉。对于吃瓜群众来说，木鳖果白长了一副漂亮的模样，生吃的口感并不太好。
木鳖果虽然在我国市场上见到的少，但是在越南却是畅销的很，木鳖果外表长的不怎么样，但是含有的胡萝卜素却特别多，可以抗氧化，女性可以多吃，而且吃法有很多种，大家可以尝试一下。
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