薄荷多年生草本的宿根植物，在我国多栽培于江苏和安徽等地。在人们印象中，薄荷多用于药用或者是盆栽观赏，但实际上，薄荷也是可以吃的，但怎么吃很关键。具体如下：
薄荷可以吃吗？
薄荷是可以吃的。一般新鲜的薄荷叶可以直接生吃，味道清凉爽口。不仅如此，薄荷的茎和叶，还可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝。另外，薄荷叶也可以烹饪成各种各样的美食，比如薄荷糕、薄荷鲫鱼汤、薄荷粥、薄荷豆腐等。吃法可谓是十分多样，但最简单的方法还是用来泡茶喝，夏季饮用最为合适。
吃薄荷需要注意什么？
薄荷种类较多，其中有一些确实可以吃，但有些的却不能吃。比如日本薄荷，这种薄荷里面含有很多的樟脑元素，就是家里面用的那种樟脑球，这种元素有一定的毒性。所以日本薄荷养在阳台上它能起到很强的驱虫驱蚊作用，但是吃的话，就有可能引起中毒的危险。同样的，科西嘉薄荷和普列薄荷本身也具有较大的毒性，都是不能吃，因此，在吃薄荷之前，一定要先弄清楚薄荷的品种才行，看看是否存有毒性物质，然后才是注意薄荷的食用禁忌和适宜人群。
那么能吃的薄荷有哪些呢？常见的有以下三种：
1、留兰香薄荷
留兰香薄荷又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷等，顶生的花序，深深的叶脉是它的主要标志。和普通薄荷比起来，留兰香的薄荷味更加的清香，而且无毒，一般人都可以食用，属于调味品以及蔬菜。不过，牙膏和口香糖是留兰香薄荷的“主力战场”。
2、胡椒薄荷
胡椒薄荷又叫辣薄荷和欧薄荷，它是绿薄荷和水薄荷的杂交品种。胡椒薄荷长的紫红色偏黑的茎干，十字对生叶，叶面较其它薄荷瘦。它的主要作用就是用于芳香理疗，也就是大家熟知的薄荷精油。但它也同样多用于烹调，很多薄荷味的点心都是拿它制作的。
3、柠檬薄荷
水薄荷的选种柠檬薄荷，也叫佛手柑薄荷，浅绿色的叶子长得十分的漂亮，如果你揉一揉会闻到一股柠檬的香味，这也是柠檬薄荷的名称由来。这种薄荷也是就可以吃的，常制作柠檬薄荷水饮用。
总的来说，薄荷可以吃，但一定要认清品种，而且薄荷本身性凉，因此不适人群也要尽量少吃薄荷。即便吃不了薄荷，用于盆栽观赏也不失为一个好的选择。
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