农村几乎家家户户都养鸡，鸡一般分为公鸡和母鸡，母鸡主要的作用就是下蛋，但还有一种鸡叫阉鸡，那么阉鸡是什么鸡?和没阉的鸡有什么区别?一起来了解下。
阉鸡是什么鸡?
阉鸡俗称线鸡、骟鸡、太监鸡等，是将公鸡的睾丸用手术的方法去掉的一种鸡。阉过的公鸡失去繁殖功能，变的不再凶狠好斗，反而非常的温顺，也不会再打鸣报晓，同时鸡冠和羽毛也会比正常公鸡的小和暗淡无光泽。
阉鸡和没阉的鸡有什么区别?
1、生长更快
阉公鸡失去雄性特征后性情变的温顺，不打鸣，又懒得动，所以光长肉了，阉公鸡的生长速度快，比普通的大公鸡可提前30到40天就可出栏了。
2、体型更大
阉公鸡体型比公鸡的体型还要大，脂肪的含量也更高，阉公鸡体重一般可以达到十斤左右。
3、肉质更鲜美
阉公鸡去掉雄性性腺以后，鸡肉不腥不膻，阉鸡肉质更细腻，鲜嫩肥美，含脂率更高，口感更好，因此价格更高，阉公鸡的价格要比普通公鸡价格高出三分之一甚至一半。
公鸡多大进行阉割?
当小公鸡长到一斤左右了，就会及时进行阉割了。阉割小公鸡，一般都是在上午进行，现在阉割公鸡只有老手艺人会了。小公鸡阉割前1周，要做好必要的防疫注射和驱虫工作，提前3天在其饲料中按每千克体重加入维生素35mg以加强鸡的凝血功能，防止阉割手术时鸡出血过多。
公鸡如果不阉割掉，不仅长得慢，长得不大，而且肉质不好吃，在市场上也卖不上好价格，而在阉割后需要安置单独的鸡舍饲养，防止被其他鸡啄伤。
以上就是关于阉鸡的介绍了，阉鸡这门手艺已经濒临失传，现在很少能看到阉鸡了，因此很多人知道，但是也没吃过，对于阉鸡你有什么要补充的吗?
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