山药是一种营养价值很高的蔬菜，有的地方山药又叫做淮山，很多人以为山药都是又细又长的那种，但其实山药也分为很多个品种，有的山药又短又粗，有的山药还是紫色，接下来一起来了解下山药什么时候成熟?主要产地在哪?
山药什么时候成熟?
山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产周期1-2年。一般每年3月中下旬栽种，10月左右收获，花期6-8月，果期8-10月。
山药主要产地在哪?
山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植。山药主要产地在我国的湖北、湖南、浙江、江西、陕西、甘肃以及日本和朝鲜等地方。
新鲜山药怎么储存?
1、通风法
阴凉通风保存新鲜山药时间较短，一般用于及时出售，方法为将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
2、冷藏法
山药是一种地下生长的根茎作物，为此从地里挖出来后应去掉表面土，稍微晾晒表面的水分后用报纸包住，再用袋子装好放置冷藏室，农村常见的是地窖保鲜，保鲜时间可达几个月。
山药常见品种
1.铁棍山药
铁棍山药的外皮呈土褐色，从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵。
2.水山药
水山药是山药中体形比较粗壮的，同时身材呈直筒型，又名花籽山药，或称杂交山药。
3、牛腿山药
产自山东，因地下块茎形似牛腿而得名，由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。
综上就是今天有关山药介绍的一些主要内容，大家如果想要靠山药种植项目获得收益，一定要结合多方面实际情况来判断你们当地适不适合栽种。
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