水母鸭，水母鸭是福建广东一带的土话，就是普通家养的水鸭，又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。番鸭是一种原产于中、南美洲的禽类，因为是从外国引进的，所以被叫做番鸭，其体型介于普通的家鸭和鹅之间，是一种特性十分优异的禽类品种。那么水母鸭和番鸭的区别是什么?下面就和小编一起来看看。
一、水母鸭
水鸭(蚬鸭)味甘，微寒而无毒，有一定的食疗功效，加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士，在夏日里，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理。
二、番鸭
番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。胸宽扁平，番鸭站立时体躯与地面平行，喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛，腿短而粗壮，胸腿肌肉很发达，翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。
三、水母鸭和番鸭的区别是什么?
1、种类不同
我们都知道鸭子是有不同种类的，番鸭和水母鸭同属不同种，番鸭是疣鼻栖鸭，而水母鸭属于绿头鸭，这是二者最根本的区别。
2、外形不同
番鸭体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达，胸部宽阔丰满，尾部瘦长。而水母鸭子的臀部是比较发达、肥大的，看起来更圆滚滚一些。且番鸭基部和头部肌肉两侧有红色或黑色皮瘤，没有毛，凭借这点就可以明显区别于水母鸭。
3、羽毛颜色不同
对比番鸭和水母鸭的羽毛，会发现番鸭的羽毛颜色大多为白色、黑色和黑白花色三种，少数还有银灰色的，而水母鸭的羽毛大多是白色、黄褐色、麻雀色等等。
4、作用不同
番鸭的主要作用是食用，经过人工驯化和饲养的水母鸭虽然通常也多被食用，但是还能取其羽毛制作成鸭绒，一些水母鸭还能当做宠物或者用于观赏。
以上就是水母鸭和番鸭区别的介绍，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
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