在沿海地区的深水里，长着一种红色的海藻，被当地称为石花菜，干制后形如牛毛，而得名“牛毛菜”，也称沙根子、冻菜、海冻菜、大本、海草、 鸡毛菜、草珊瑚等。石花菜在平时落潮一般不出来，等初冬大潮时才会露出来，是我国的一种重要的经济海藻，泡发后通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉菜，又能制成凉粉，被称为“藻类精品”。市面上的石花菜一般都是干制的，保存的时间也会更久，很多朋友容易将它和鹿角菜混淆。下面小编就来为大家介绍一下这种石花菜，我们一起来看看。

一、干石花菜最新市场价格

干石花菜价格会根据产地、质量、市场行情、干制或鲜食等的不同或将有上下浮动。下面小编简单整理了今日干石花菜产地最新价格行情：山东日照市东港区干石花菜9.8元/斤;河南郑州市惠济区干石花菜9.41元/斤;江苏省徐州市邳州市干石花菜7.01元/斤;海南省昌江黎族自治县昌江黎族自治县干石花菜17.0元/斤;山东省枣庄市滕州市干石花菜11.5元/斤等，以上价格均来自于惠农网产地批发价，仅供参考。

二、石花菜的产地在哪?

石花菜的分布很广，属于世界性的红藻，在太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等地均有分布。石花菜生长在干潮线以下及水深10m左右的海底岩石上，喜欢生长在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区。我国沿海石花菜资源很丰富， 北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布，主要分布在山东半岛及台湾省等地。

三、石花菜的市场前景

1、石花菜长在海底岩石上，刚采摘下来的石花菜是紫红或紫黑色的，需要经过长时间的冲洗和暴晒才能变成我们食用的白色透明状，为了让新鲜石花菜保存的时间更久，一般都会将石花菜晾晒成干石花菜保存，人工成本较高。

2、和藻类植物一样，石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素、藻类蛋白及膳食纤维，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质，有较高的保健作用，营养价值较高。

3、石花菜属藻类植物红藻门石花菜科植物，可以作成酱菜、拌菜等，也可以做海凉粉石花冻，还是提炼琼脂的主要原料，还能够熬制成胶状，加入果汁制成果冻，市场前景广阔。

四、石花菜和鹿角菜的区别

鹿角菜和石花菜同为藻类植物，但是两者是完全不同的，石花菜生长在海石和沙石中间，而鹿角菜则生长在珊瑚礁上。

1、外形不同

石花菜多为紫红或棕红色，干制后形似牛毛，泡发后通透饱满，且紧密相连着，看起来像是绕成了一团。而鹿角菜则多为绿色和红色，形似鹿角，与石花菜相比起来要更整齐一些。

2、生长环境不同

石花菜不喜阳光，因此生长在阳光直射不到的区域，且石花菜比较适应温和的环境，因此多生长在温暖的海域，而鹿角菜则喜欢寒冷一些的地方。

综上就是关于石花菜的介绍，以前在山东、河南等地，特别流行这道菜，很多朋友更是从小吃到大，但是现在已经越来越少了。石花菜中含有丰富的胶质，遇热后会发黏，所以在做石花菜的时候，千万不要用热水泡，也不能炒或者加热，用凉水泡上20分钟左右就可以了。大家在购买石花菜时，要选购色泽通透的，另外注意颜色不要过于艳丽。你吃过这种石花菜吗?关于石花菜，你还有什么想要了解的?欢迎大家评论分享。

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