海参是一种比较名贵的海鲜食材，营养价值相当高，近年来人们的生活水平得到了很大改善，即使不是沿海城市的朋友家里也会经常购买海参来食用，那么海参什么季节吃最好?每天最多吃几个?
海参什么季节吃最好?每天最多吃几个?
其实，一年四季都可以吃海参。但过去有秋冬最适合之说，主要是由于过去的采捕和储存技术有限。海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存海参，因此只有在秋冬才能吃到海参。所以，事实上海参一年四季都可以吃。
吃海参是要注意食用量的，体质虚弱的人每天最好不要超过一只海参，否则是比较容易上火的。
买海参怎样挑选?
1、从规格上来识别
特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。
2、从形状上来识别
优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。
3、从成色上来识别
优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。
4、从加工方法上来识别
一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。
海参是珍贵的食材，吃海参的好处其实不用多说了，大家在市场上购买海鲜时，千万不要被忽悠上当买了不好的。
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