三伏是一年中最热的时间段，三伏天又分为三个阶段，分别是初伏、中伏和末伏，眼下已经立秋，三伏天也到了末伏阶段，那么2021年末伏是哪天?末伏是指秋老虎吗?一起来了解下。
2021年末伏是哪天?
2021年末伏是8月10号，持续10天，马上即将进入末伏了。三伏天分为初伏、中伏和末伏，其中中伏最热，持续的时间最长，而末伏虽然进入到秋天，但是天气也是比较热的。
末伏是指秋老虎吗?
末伏俗称秋老虎，立秋以后，凉爽无比，如果来得晚，就导致了秋后还有一伏，也就是人们所说的“秋老虎”。今年立秋在末伏之前，一般立秋过后需要一段时间，大概18天左右才会凉爽，今年出现“秋老虎”的可能性并不大。
末伏要吃什么传统食物?
1、烙饼
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，坊间一直以来都有“末伏”吃烙饼的传统食俗，烙饼作为一种北方人喜爱的面食，做法和口味也是不尽相同。有烫面的、葱油的、裹馅的、包糖的等十余种烙饼。
2、鸭肉
初秋末伏，很多人想“贴秋膘”，而鸭肉是初秋末伏特别值得吃的肉类。鸭肉富含蛋白质且容易被人体吸收，营养丰富具有滋补健脾胃的作用。
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，初秋末伏正是莲藕热闹上市的季节，不管是口感还是营养价值正盛，“秋老虎”阶段应该多吃些莲藕，具有清热润燥，滋补益脾胃的作用。
初秋季节青绿色的黄瓜渐渐长成了土黄色的“老黄瓜”，而老黄瓜是消除暑热的佳蔬首选。黄瓜水分充足，维生素含量丰富，末伏“秋老虎”阶段多吃些黄瓜，清热润燥。
末伏名义上属于秋季，不过“秋老虎”高温依旧，喝绿豆汤清热解暑非常不错。此外绿豆还可以制成绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕，甚至自己做的纯手工绿豆冰棒，都是值得吃的消暑佳品。
末伏马上将至，秋燥之气最容易伤肺，此时可以多吃一些营养价值高，且水分足的食物，可以有效缓解末伏带来的秋燥，对身体十分有好处。
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