小暑刚过不久，现在全国各地也已基本入伏，意味着一年中最热暑天的开始，但现在还只是初伏，并未到最热的时候。而初伏则指的是夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天，除了气温高之外，湿度也相对其他季节大。那么2021年初伏是几月几日？初伏吃什么好？一起来了解下吧。
2021年初伏是几月几日？
依传统历法规定，夏至后第三个“庚日”起进入初伏，第四个“庚日”起进入中伏，立秋后第一个“庚日”起进入末伏，合称“三伏”。初伏和末伏都是10天，中伏有时是10天，有时是20天。
而具体到今年的三幅，初伏的时间为7月11日至20日，中伏的时间为7月21日至8月9日，末伏的时间为8月10日至19日。
初伏天全国天气怎样？
今年初伏期间，在辽宁、吉林、黑龙江南部、京津冀、山西大部、甘肃、湖北、四川等大片区域，头伏期间气温普遍在30℃-35℃之间。天气虽然炎热，但不至于一整天“火力全开”。不过外出时，仍应尽量避开午后最热、最晒的时段。
（来源：中国天气网）
初伏吃什么好？
1、饺子
俗话说“头伏饺子二伏面”，可见初伏吃饺子是传统习俗。在夏天的时候吃一些蘸醋饺子有开胃解馋的作用。
2、混沌
如果说北方吃饺子，那么南方入伏的话，馄饨也是其美食首选，比如上海就有“头伏馄饨二伏茶”的说法。馄饨和饺子的组成部分较为相似，只是面皮更薄一些，从这个角度说，初伏吃馄饨，也就不难理解了。
3、鸡肉
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”，三伏天时，身体能量消耗较快，须得补充富含营养的食物，鸡肉是营养丰富的食物，其中的营养成分包括蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物等，初伏适量食用对身体具有补益作用。
4、汤面
汤面是广州人入伏的饮食习俗，相较于饺子和馄饨，面条更容易消化吸收，而且面条的制作也十分灵活，可以搭配出不同的口感和滋味。
总的来说，初伏已至，全国多地将会进入持续高温模式，大家一定要做好饮食养生的准备，同时防暑降温的工作也是必不可少的。
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