现在市场上鱼的品种越来越多了，不知道大家是否有吃过红尾鱼，它肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。红尾鱼的产地在哪？有何特点？下面就让小编来告诉各位吧。

一、红尾鱼的产地在哪？

红尾鱼分布于黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。就黑龙江省全省而言，总产量并不高；主要产于镜泊湖，在渔获物处理时混同一类。在黑龙江中、上游和牡丹江镜泊湖上游，每当开江和封江季节，数量则相当多，为产地一种重要经济鱼类。此鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，一般制成咸鱼供食用。

二、红尾鱼有何特点？

红尾鱼的体细长侧扁，背部隆起；头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色，带有小黑点。生活时背部灰绿色，体侧银白色，腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色，腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色，胸鳍灰黄色。

三、清炖红尾鱼怎么做？

原材料:红尾鱼，适当；姜片，适当；朝天椒，适当；葱，适当；麻椒，适当；成都郫县酱，适当；白砂糖，适当；醋，适当；红烧酱油，适当；米酒，适当；盐适当。

1、将炒菜锅加少量油烧开，尖椒、葱、姜片切条，添加麻椒、少量盐淋油捞出预留。

2、红尾鱼清洗划刀，由于鱼过长，所以可从这当中断开，便于煎。

3、锅中给油，撒进少量盐，将鱼煎至双面金黄色。（撒进盐的目地是避免 黏锅。）添加适量米酒、醋，由于鱼已腌渍因此也没有再放盐，加适当冷水煮至汤呈奶白色将鱼捞起来。

4、将淋油的朝天椒等放进汤中，添加白砂糖、成都郫县酱煮沸就可以浇在鱼上就可以。那样，一点不要吃辣的人可以不蘸汤吃，也很美味，喜爱味儿浓的，鱼类蘸汤很好吃。

好啦，以上就是小编今天要给各位分享的全部内容了，红尾鱼的产地在黑龙江的干、支流及其附属湖泊里面，其因为口感好，很多人喜欢买着吃。另外小编也给大家讲到了清炖红尾鱼的做法，希望对各位有所帮助。

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